In questa pagina vi parliamo dei forni per la cottura della pizza,esistono per la casa modelli capaci di cuocere una pizza in pochi minuti ,adatti a fare le pizze per la famiglia.ma nelle pizzerie i forni professionali sono altra cosa.

In linea di massima i forni si possono distinguere in 4 categorie:
Forni a Legna
Forni Elettrici
Forni a Gas
Forni ibrido Gas/Legna
In italia esistono molte aziende d'eccellenza per la costruzione di forni, i migliori artigiani dei forni sono proprio italiani. Ottimi sono i forni prefabbricati composti da 8 o più blocchi di materiale refrattario coibentati che Garantiscono la tenuta del calore fino al giorno dopo. Il forno che vedete nel video e in foto è un forno MAM prefabbricato di 18 anni di età! Un ottimo forno per affidabilità e dai costi contenuti,che si monta in una giornata.
 

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"per scoprire segreti,trucchi,esperienze antiche della nobile arte del pizzaiolo".

scelta degli ingredienti,impasto,maturazione,lievitazione,stesura,condimento,infornamento,cottura.